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  舒蘭大米的做法可以說千萬種，比較常吃的就是白米飯，說起米飯的做法，蛋炒飯可以說是其中也很常見的一道美食，那么今天就在本篇文章，分享給您蛋炒飯的做法。

  蛋炒飯的用料：隔夜剩飯1大碗、雞蛋2個(gè)、火腿腸1根、胡蘿卜半根、鹽適量、食用油適量、醬油適量、小蔥適量。
  蛋炒飯的做法：
步驟1：分別將胡蘿卜、火腿腸、小蔥切丁。
步驟2：將2個(gè)雞蛋打入碗中用筷子快速打成蛋液。
步驟3：熱鍋倒油，倒入雞蛋，煎至金黃。
步驟4：依次加入切好的胡蘿卜、火腿腸丁，翻炒一下。
步驟5：加入隔夜剩米飯，用鍋鏟壓一下，使大米團(tuán)顆粒分明。
步驟6：加入適量鹽、醬油，翻炒2分鐘。
步驟7：關(guān)火，加入蔥花翻炒一下，就可以了。