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生炒糯米飯的制作方法
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舒蘭大米廠家教您制作生炒糯米飯，原料：糯米2杯，雞肉100克，叉燒肉2片，洋火腿2片，蟹肉罐頭半罐，鮑魚(水煮的)1個，熟筍小的半個，香菇2朵，水3/4杯，豬油5大匙，酒1大匙，鹽、白糖各1匙，醬油2小匙，胡椒少許。
生炒糯米飯的做法：
1、糯米洗好，浸泡一夜，在煮的1小時前濾干水分放著。
2、蟹肉去軟骨，弄散。
3、雞肉、叉燒肉、洋火腿、鮑魚、熟筍、香菇(泡軟)，均切成5公厘丁。
4、豬油加熱，雞肉、叉燒肉、洋火腿、鮑魚、熟筍、香菇放入糯米，用比中火稍弱的火炒5分鐘。
5、然后加鹽1小匙，酒1大匙，胡椒少許，醬油2小匙，白糖1小匙強(qiáng)及水，一邊攪拌，一邊炒約5分鐘。
6、之后放入蟹肉，關(guān)火，燜約5分鐘。
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