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  其實在早些貧窮年代，淘米水的用途還是比較多的，很多家庭會用淘米水洗衣服，或者洗頭發(fā)，這在當時都是很常見的事情。

  例如墨汁這種東西，寫字的時候能用到，但是不小心弄到衣服上就難以洗干凈了，可以拿適量新蒸好的東北大米飯抹在有墨跡的衣服上，反復的揉搓，輕輕的揉搓，過一會米飯就變黑了，再換米飯，直到不變黑為止，這時候衣服上的墨跡就干凈了。原理是什么呢?主要是大米飯里面有淀粉，淀粉酶能夠分解碳物質(zhì)，所以衣服就干凈了。

  舒蘭大米淘洗次數(shù)愈多，營養(yǎng)損失也愈多，一般做米飯或熬粥時須先淘米，以去除米中的泥沙、稗子、谷殼等雜質(zhì)。但應注意淘米的方法，否則容易造成營養(yǎng)素的大量損失。