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吉林東北大米的五個特點
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吉林東北大米的五個特點: 1.外觀好:米質(zhì)半透明、有光澤、色澤青白、堊白度低,具有本區(qū)域大米固有的自然清香味。2.加工好東北大米的堿消值一般在6%-7%,屬低糊化溫度。膠稠度大于60毫米,米膠延伸性好。直鏈淀粉含量一般在17%-19%之間,相對較低。蛋白質(zhì)含量在7%-9%之間。4.食味好:東北大米做出的米飯色澤。
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